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Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  1.8 KB
  1. From: ecl@mtgzz (Evelyn C. Leeper)
  2. Newsgroups: mod.recipes
  3. Subject: RECIPE: Spaghetti sauce
  4. Date: 14 Feb 86 06:15:17 GMT
  5. Organization: AT&T Information Systems, Holmdel NJ
  6. Approved: reid@glacier.ARPA
  7.  
  8.  
  9.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  10. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  11. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  12. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  13. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  14. the USENET Community Trust or the original contributor.
  15.  
  16. .RH MOD.RECIPES-SOURCE SPAGH-SAUCE-2 MV "23 Jan 86" 1986
  17. .RZ "SPAGHETTI SAUCE" "Very easy and cheap spaghetti sauce"
  18. This recipe is from \fIConsumer Reports\fR, which rated it as much better than
  19. most bottled sauces\(emand cheaper.
  20. .PP
  21. You can add whatever additional ingredients you like (mushrooms, tomatoes,
  22. etc.) to this basic recipe.
  23. .IH "Serves 4"
  24. .IG "3 Tbsp" "olive oil" "50 ml"
  25. .IG "1" "garlic clove"
  26. .IG "1" "small onion,"
  27. chopped
  28. .IG "28 oz" "crushed tomatoes" "1 kg"
  29. .IG "16 oz" "tomato paste" "500 g"
  30. .IG "1 cup" "water" "300 ml"
  31. .IG "2 tsp" "dried basil" "10 ml"
  32. .IG "\(14 tsp" "black pepper" "2 ml"
  33. .IG "\(34 tsp" "salt" "4 ml"
  34. (or less to taste)
  35. .IG "" "oregano"
  36. (optional)
  37. .PH
  38. .SK 1
  39. Brown the garlic in the olive oil in a
  40. .AB "6-quart" "6-liter"
  41. pan.
  42. .SK 2
  43. Add the onion and brown until transparent.
  44. (You can saut\z\(aae a tomato in here also if you want.)
  45. .SK 3
  46. Add the rest of the ingredients and simmer for 30 minutes, stirring often.
  47. (Longer cooking won't hurt.)
  48. .NX
  49. It is better than bottled sauces!
  50. .SH RATING
  51. .I Difficulty:
  52. easy.
  53. .I Time:
  54. 5 minutes chopping, 30 or more minutes cooking.
  55. .I Precision:
  56. no need to measure.
  57. .WR
  58. Evelyn C. Leeper
  59. ...ihnp4!mtgzz!ecl
  60. AT&T Information Systems, Holmdel NJ
  61.